2012年02月28日

かんぶつイベントを開催しました!! 

2月12日(日)『ごはんとかんぶつ講座&舌力コンテスト』を開催しました!!






講師はかんぶつマエストロ・野菜ソムリエの小西よしえさん

ごはんの美味しい炊き方と、かんぶつについての講座があり




グループに分かれて『舌力コンテスト』



先生が作ったかんぶつヘルシー料理を試食

でも、どんな材料でどのように作ったかなど、レシピは、教えてくれません。




舌力(したぢから)を試す『舌力コンテスト』






先生の料理の味を覚えたら

その料理を自分達で作って再現します。







「どうやって作るのかな?」「調味料は何を使っているのかな・・・」など

グループのメンバーと話し合いながら、料理を作ります!






見本の料理と一番味が近いグループは表彰されるとあって、

真剣な表情で料理を作るグループも





一方、ワイワイ楽しみながら作るグループも












さぁ、各グループが作った料理が並びました~!!

どのグループが、見本の味に近いのでしょうか?





みんなで試食して、審査☆

どのグループの料理もよく出来ています!!







最優秀舌力賞のグループには

こちらの『かんぶつトロフィー』や福岡のお米『元気つくし』をプレゼント






優勝は、こちらのチームの方々でした!!




おめでとうございます!!






舌力コンテストの後は、とっても簡単でヘルシーなかんぶつ料理のレシピをレクチャー





みなさん、かんぶつを使った簡単レシピに、驚きの表情でしたよ!!

このイベントが、『ごはん』や『かんぶつ』を食べるきっかけになれば嬉しいですね☆


  


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2012年01月18日

「ごはん」と「かんぶつ」講座開催!!

日本の伝統食「ごはん」と「かんぶつ」について楽しく学べるイベントを開催します!!

『舌力コンテスト&ごはんとかんぶつ講座』





今回は、あなたの味覚を試す「舌力コンテスト」を開催。
先生が作った料理の味を覚え、それと同じ味を再現してもらうというもの。


e.l.tでは、以前この「舌力コンテスト」を開催しましたが、なかなか盛り上がるんです!!





もちろん、美味しい「ごはん」の炊き方や

うま味たっぷりの伝統的保存食「かんぶつ」を使った簡単レシピも学べますよ。




軽食ですが、ごはんとかんぶつ料理の試食もあります!



是非ご参加ください!!





~福岡県ごはん食推進委員会承認事業~
『舌力コンテスト&ごはんとかんぶつ講座』


日時:2月12日(日)

   ①11時~   ②14時30分~  ※各回の15分前から受付




場所:福岡市男女共同参画推進センター アミカス

   〒815-0083 福岡市南区高宮3-3-1 西鉄天神大牟田線「高宮駅」西口すぐ



          

内容      
   ・舌力コンテスト 見本のかんぶつ料理を食べ、各グループごとにその料理を再現してもらいます。
             ※優勝チームには賞品あり!!

   ・講義      「ごはん」「かんぶつ」の基本
             簡単で美味しい「ごはん」と「かんぶつ」料理レクチャー

   ・試食

 

講師      小西良依 (かんぶつマエストロ・野菜ソムリエ)


参加費     1,500円




持ち物     筆記用具・エプロン・ハンドタオル等




お申し込み・お問い合わせ
        TEL:090-7465-1133(やましろ)

        メール:http://www.eltproject.com/postmail.html(返信がない場合はお電話下さい)       



定員になり次第、締め切らせていただきます。

また当日キャンセルの場合は、キャンセル料(1,500円)をご負担いただきます。
        


たくさんのご参加をお待ちしています!!

  


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2011年12月31日

『第1回舌力コンテスト開催!』

11月20日(いいかんぶつの日)に、


春日南小学校のおやじの会の皆さんと

『第1回舌力コンテスト』を開催しました。


講師はかんぶつマエストロの小西よしえさん



忙しい現代、昔ながらに出汁をとったり

素材の味を感じられるような食事ができていないのが現状です。


しかし、日本人ならDNAの中に、素材の味がわかる舌力を持っているはず!



ということで、和の素材の味を再現する‘舌力’を試すコンテストを行ないました。




まず、日本人の食の原点『ご飯』を炊きます。


お米のとぎ方を習って・・・





土鍋でお米を炊きます☆




炊き上がる間に、本題の「舌力コンテスト」!


先生が作った料理を試食し、その味を各グループで作り、再現してもらうというもの。

見本の味を覚えるため、みんな真剣な表情で試食しています。



見た目は何となくわかるけど、調味料がわからない・・・

ダシは何だろう・・・


そんな声が聞こえてきます。





これが見本の料理。

かんぶつや味噌など日本の伝統食で作っています。







では、みんなで調理スタートです!!

見本に味が近かったグループが表彰されます。




校長先生も参加。

校長先生の表情も真剣です!





ご飯も炊き上がったようです☆

土鍋でうまく炊けたかな?





料理も出来上がりました!!

満足の表情☆



各グループが作った料理が並びましたよ!!




力作ぞろいで、審査も難航しました。





見本に一番近かったグループには、最優秀舌力賞





「福岡のり」や「かんてん」「切り干し大根」など、かんぶつトロフィーと





福岡県産米「元気つくし」が賞品です☆





見本とはちょっと味が違ったけど、美味しかったクループには

オリジナル舌力賞




「干ししいたけ」と「かんぴょう」で作った

舌力メダルが贈られました☆




この日はRKBラジオの取材も入り、後日放送されましたよ☆





第一回舌力コンテストは盛況に終わりました!




次回e.l.tの活動は、2012年2月12日(日)に


高宮のアミカスで大人向けの食育イベントを開催する予定です。





詳しくは、このブログでお知らせしますね☆
  


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2011年03月29日

ごはんを食べよう!かんぶつ食育プロジェクト

ごはんを食べよう!かんぶつ食育プロジェクト
2011年2月に実施しましたface02

「ごはんとかんぶつ食育講座」
2月15日と18日・・玉川小学校の6年生124名 
2月26日・・・・・大人向けにアミカスにて21名

子供向けには、小学校の調理室で1クラス2時限、4クラス計8時限の授業を行いました。

今回のプロジェクトのために作製したテキストを使って講義をしました!


小西先生の講義をみんな真剣に聴いていますface02


今回使うお米は、この「元気つくし」

「福岡のり」もそのままの味を試食してもらいました!


まずは、お米のとぎ方の練習icon90
きっちり計ることが大事です。最初の水はすばやく替えましょう!
やさしく愛情をこめて洗うことも学びましたface02



土鍋ご飯
ふっくら美味しく炊きあがりました!

愛情込めておにぎりを作ります。「福岡のり」で顔を書いている子もicon173

このほかに、「いりこナッツ」「切干大根とアボカドのサラダ」を作って試食しましたicon64


講座を修了し、その後自宅で「ごはんとかんぶつを使ったメニュー」を作り
リポートを提出した子どもたちには

「福岡ごはんとかんぶつ推進隊認定証」をicon12

・土鍋でご飯が炊きあがったときは、子ども達から歓声が上がりました!
 切干大根のサラダも特に女の子に人気。
 いりこナッツは、香ばしくから煎り後、甘めの味付けで「おやつみたいでおいしい」と大好評!
 
「ごはんとかんぶつ」のことをしっかり学んで理解してくれたようですface02
 
大人の講座の様子は、
次のブログでUPしますねicon97  


Posted by e.l.t project at 14:22Comments(0)e.l.tの活動。

2011年03月25日

テレビの取材を受けました。

東北地方太平洋沖地震で被災された皆様、心よりお見舞い申し上げます。







今回の震災で、再び防災への備えが見直されている中、





日本の伝統食『かんぶつ』が、防災時の保存食として注目を集めています。







先日、e.l.tのメンバーで、かんぶつマエストロの小西良依さん

福岡のTVQ『九州けいざいNOW』の取材を受けました。






『かんぶつ』を使った、火と包丁を使わないレシピを紹介しています。






3月26日(土)朝9時~ TVQ『九州けいざいNOW』で放送されます。





福岡の方は是非ご覧下さいね!!




食育集団e.l.t(イー・エル・ティー)プロジェクトでは、取材や講演の依頼を受け付けています。





詳しくはコチラのHPまでお問い合わせ下さい。
  


Posted by e.l.t project at 01:50Comments(0)お知らせ。

2011年01月20日

「ごはん」と「かんぶつ」料理教室 開催します!!

「ごはん」と「かんぶつ」の料理教室を開催します!!



『ごはんを食べよう!かんぶつ食育プロジェクト』
~福岡県ごはん食推進委員会承認事業~



「ごはん」と「かんぶつ」料理教室



「かんぶつ」は地味だという印象がありますが、『うまみ』と『栄養』がぎゅっとつまった優秀食材。

伝統食である「かんぶつ」と「ごはん」のことを、じっくり学んでみませんか?

簡単でアレンジしやすい料理のコツや、美容のための豆知識もお伝えします☆



日時・会場   平成23年2月26日(土) 15:30~17:30 (受付15:15~)


        福岡市男女共同参画推進センター アミカス

         〒815-0083 福岡市南区高宮3-3-1 西鉄天神大牟田線「高宮駅」西口すぐ
          

内容      ・講義   「ごはん」「かんぶつ」の基本
               キレイのための食事
               食材食べくらべ

        ・調理実習  土鍋ごはん
               福岡のりのスープ
               切干大根とアボカドのサラダ
               高野豆腐のソテー うまみトマトソース
               かんぶつデザート

講師      小西良依 (かんぶつマエストロ・野菜ソムリエ)


参加費     1,500円

持ち物     筆記用具・エプロン・三角巾・ハンドタオル等


お申し込み・お問い合わせ
        メール:http://www.eltproject.com/postmail.html        

        TEL:090-7465-1133(やましろ)


定員になり次第、締め切らせていただきます。

また当日キャンセルの場合は、キャンセル料(750円)をご負担いただきます。
          


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2010年08月24日

親子で作る かんぶつクッキング

8月23日、福岡市南区の玉川公民館で

e.l.tプロジェクト主催の食育イベントを開催しました。



~簡単おしゃれ栄養満点~
親子で作る かんぶつクッキング



子供7名・大人7名の 計14人が参加してくださいました。



講師はe.l.tメンバーでかんぶつマエストロ・野菜ソムリエの小西良依さん





まずは『かんぶつ』についてのお話と『かんぶつクイズ』

大人も知らないことがいっぱい!




『高野豆腐』や『切干大根』を

水で戻してみました。



子供達は

高野豆腐を見ることも、水で戻すことも初めての経験。



水に戻すとあっという間に柔らかいスポンジのように

触るのも楽しそう!!






続いては『ところてん』

テングサを2時間煮て作った『ところてん』を



『ところてん突き』の中に入れ・・・






おなじみの細長い形に切ります。

あっという間に出てきます。





一人づつ『ところてん』突きを体験

子供も楽しんでいましたが、





お母さん達も初めての経験

大人がやっても楽しい☆




その他の料理もみんなで作りましょう!!



さっき水にもどした高野豆腐を包丁を使って切ります。

みんな上手に包丁を使っていましたよ。




盛り付けも子供達にやってもらったのですが・・・

センスの良さに大人もビックリ!!!




で、かんぶつメニューのできあがり~!!





『高野豆腐のソテー うまみトマトソース』

オリーブオイルでカリッと焼いた高野豆腐に、

干し椎茸やいりこ、タマネギなどが入ったトマトソースが合います!!!



栄養満点メニューです☆



『切干大根とアボカドのサラダ』

切干大根がイカのような味わいに。

アボカドとの組み合わせもバッチリ!!こんな洋風メニューになるとは☆



『ところてん』

買ってきたものとは食感が違います☆


子供達にも大好評!!!



デザートは『ドライフルーツヨーグルト』

ドライフルーツの自然な甘みが美味しい!


簡単デザートです☆




地味な印象のかんぶつが、おしゃれな洋風メニューになりました!





アンケートには

「子供がこんなにかんぶつを食べるとは思わなかった」


「和食しかレパートリーがなかったので、洋風のアレンジが勉強できてよかった」


「次回も是非参加したい」


との声を頂きました。




「かんぶつは美味しい」と書いてくれた子供もいて、企画してよかったと思いました。




e.l.tプロジェクトでは、ご要望があれば皆さんの校区でも食育授業を行いますよ。


詳しくはコチラまでご相談下さい!!



e.l.tプロジェクト お問い合わせ ⇒http://eltproject.com/postmail.html

TEL:090-7465-1133(山代)  


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2010年08月10日

親子食育イベントのお知らせ。

夏休みの親子食育イベントが決定しました!!



~簡単おしゃれ栄養満点~
☆親子で作る かんぶつクッキング☆





乾物料理って難しそうだし、地味だし、子供はあまり食べてくれない・・・



そんなママ達に嬉しいレッスンです!



乾物料理が簡単でおしゃれに変身☆ ※写真はイメージです



親子でレッスンするので、

子供達は夏休みの自由研究にできますよ!!


日時:8月23日(月)14時~15時(予定)

場所:玉川公民館
   福岡市南区向野1丁目3-23

講師:小西良依(かんぶつマエストロ・野菜ソムリエ)

内容(予定): ☆乾物ってなぁに?
        ☆乾物クイズ
        ☆親子で作ろう!簡単おしゃれかんぶつクッキング
        ☆試食(軽食程度)






お申し込み・お問い合わせ



メール:コチラをクリック ⇒ http://eltproject.com/postmail.html(「かんぶつクッキング参加希望」と明記下さい)


TEL:090-7465-1133(やましろ)



参加者多数の場合は、先着順で締め切らせていただきます。


   
「食べる・学ぶ・話す」のプロフェッショナル集団 e.l.tプロジェクト

  


Posted by e.l.t project at 00:42Comments(0)食育。

2010年06月12日

乾物パーティー

先日、e.l.tプロジェクトのメンバーで『乾物パーティー』を開きましたicon28

乾物と言うと『茶色い煮物』『だしを取るもの』

といった、かなり地味なイメージしかなかったのですが・・・



e.l.tのメンバー

かんぶつマエストロの小西良依さん と

お料理とテーブルコーディネートの達人 中村亜紀さんの手にかかると・・・



あ~ら不思議!? おしゃれなお料理に大変身icon97

どうです? 乾物ばかりのお料理には見えないでしょface01




みなさんに、乾物を使ったメニューの一部をご紹介しますね!


詳しい分量はごめんなさい(>_<)  


今回はざっくり何が入っているのかと、簡単な作り方だけご紹介icon194

●かんぶつケーク・サレ●



●かんぶつケーク・サレ●

(材料)
・炒り黒豆

・アスパラ・ちりめんじゃこ・きくらげ

★・卵・オリーブオイル・塩・牛乳

・小麦粉・ベーキングパウダー

(作り方)

1)切ったアスパラ、もどしたきくらげ、ちりめんじゃこを炒めてさましておく

2)★を混ぜ、1を加える。小麦粉・ベーキングパウダーをいれ、さっくり混ぜる

3)パウンド型にいれ、オーブンで40分焼く。


●しいたけディップ●


●しいたけディップ●

(材料)

・乾し椎茸+もどし汁

・セロリ・玉ねぎ・ニンニク みじん切り

・もどしてゆでた大豆

・かつお節


(作り方)

1)野菜類をオリーブオイルで炒めて、塩こしょうで調味する。

2)大豆と椎茸ともどし汁をいれ、煮汁がすくなくなるまで煮込む。

3)かつお節を加え、フードプロセッサーでペースト状にする。


このほかにも・・・

●切干大根とアボカドのサラダ●


これは、戻した切干大根とサイコロに切ったアボカドを、レモン汁・ごま油・お塩で味付けしたもの。
さっぱり&まろやかでおいしかったですicon22




(上)●チキンのトマト煮●
(下)●ナッツの入ったチャーハン●

チキンのトマト煮は、今回のかんぶつパーティーで唯一お肉を使ったメニュー。

そして、ナッツ入りチャーハン。

家でチャーハン作るときに、是非ナッツを入れてみてください!
コツは、ナッツをから煎りすることだそうです。香ばしさがたまりませんface05




”縁起のいい昆布”登場!!

やさしいお味のスープに“大吉”の文字がicon59
これ、『形状記憶昆布』なんですって!

昆布と、本物の鰹節を削ってとったお出汁が効いてますface05

削る作業は、子供達と一緒にやると喜びそうですね☆




デザートは
●ドライフルーツヨーグルト●


お喋りに夢中になり、写真を撮り忘れていましたicon10

このデザート本当~~に、おいしかったぁface05


簡単なので、作ってみて下さいねicon06



●ドライフルーツヨーグルト●

(材料)

・ドライのマンゴー・いちじく・レーズン・パイナップルなどなんでもOK

・プレーンヨーグルト


(作り方)

1)ドライフルーツを細かくカットして、ヨーグルトに1晩つけこむ




混ぜるだけで、と~っても簡単なのに、
まったりと濃厚で、高級なディナーのデザートのような味わいですicon14




乾物を使ったメニューの数々・・・

このメニューで、おなかもいっぱいになりましたicon14


「きっと、明日はものすご~くお通じがいいよね~!」と

メンバー一同、大爆笑の乾物パーティーでしたicon22





食とコミュニケーションのe.l.tプロジェクトでは、

かんぶつや野菜を使った食育教室を開催しています。





企業様のイベントや、学校や幼稚園・保育園、少人数でも相談に応じます。


お気軽にご相談下さい。




e.l.tプロジェクト お問い合わせフォーム


 ココをクリック ⇒ http://www.eltproject.com/postmail.html


  


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2010年05月25日

読み聞かせ+ケータリングのおススメプラン。

小さな子供がいて外でランチが出来ない!


ママ友会を自宅でできないかしら・・・


子供に読み聞かせをするときのコツが知りたい・・・





そんな声におこたえして、おススメのプランができました!!


“体にやさしいオシャレなケータリングランチと

読み聞かせレッスン”





※イメージ







★内容★


絵本の読み聞かせレッスン(発声・表現・間の取り方など)の後、


体にやさしくおしゃれなランチを楽しめます。








※食材や料理内容はシーズンによって異なります。



読み聞かせレッスン ナレーター 山代万貴


ケータリング ジュニア野菜ソムリエ・インテリアコーディネーター 中村亜紀 



読み聞かせテクニック&テーブルコーディネート&お料理のヒントも
習得できて一挙三得!!


幼稚園や小学校のママ友ランチにぜひどうぞ! 




★料金★

1レッスン(1時間)+ランチ・・・3,000円(お1人様)

お子様の料金は年齢によって違いますので、ご相談ください。


      
このプランは、3人以上のグループでのお申込みとさせていただきます。




★詳しくはこちら★



e.l.t project HP ⇒ http://www.eltproject.com/index.html





★お問い合わせ・お申し込み★


お申し込みフォーム:http://www.eltproject.com/postmail.html

TEL:090-7465-1133(山代)


※読み聞かせとケータリングのおススメプランの件で。。。とお問い合わせ下さい。

  


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2010年05月25日

はじめましてe.l.t projectです。

はじめましてe.l.t project(イー・エル・ティー プロジェクト)です。





『野菜ソムリエ』や『かんぶつマエストロ』『インテリアコーディネーター』『アナウンサー』などが集まって



食育活動をしています。







e.l.t project(イー・エル・ティー プロジェクト)の



「e」は 「eat」(食べる)の「イー」

「l」は 「learn」(学ぶ)の「エル」

「t」は 「talk」(話す)の「ティー」



『食』や『喋り』のプロが、『大人も子供も楽しめる食育』を提案します。









幼稚園や保育園をはじめ、企業のイベント・セミナー、個人宅など



様々な場所に出向いての「食育講座」




また講演やイベント企画もできます。






詳しくはコチラのHPをご覧下さい。


http://www.eltproject.com/index.html






このブログでは、



e.l.tの活動や、メンバーのコラムなどを綴っていきます。




お楽しみに~!!  


Posted by e.l.t project at 19:43Comments(0)e.l.tの活動。